PIZZA con friggitelli, pecorino sardo, pomodori secchi e polipo
Un'idea di pizza intrigante, dai sapori un po' spagnoli, sicuramente dal carattere "caliente". Il piccante c'è, un ricordo di polpo alla gallega pure, peperoni e pomodori secchi portano direttamente nel "Mediterraneo". Come far uscire il SOLE dal forno ... Ingredienti per una teglia : base per la pizza (la ricetta la trovate qui ) - 1 treccia di fiordilatte da 250 gr. - parmigiano reggiano grattugiato - 1 lattina di pomodorini in succo – 140 gr. pecorino sardo semistagionato - 150 gr. carpaccio di polpo – 7 falde di pomodori secchi sottolio - sale e pepe – origano – prezzemolo - basilico – paprika affumicata - olio e.v.o. Per la i peperoni : 500 gr. peperoni friggitelli - sale e pepe – olio e.v.o. - un pizzico di zucchero
