SIGARI DI SFOGLIA ALLO SPECK E SCAMORZA

Ingredienti : 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta - 40 gr. speck affettato sottilmente - 1 uovo - scamorza affumicata - parmigiano reggiano grattugiato - semi di papavero - paprika dolce


PREPARAZIONE
Pareggiare la sfoglia così da ottenere un rettangolo. Dividerlo in due parti. Spennellare una parte di uovo sbattuto, cospargere con un pò di parmigiano, scamorza tritata e ricoprire con le fettine di speck. 
Spolverare l'altro lato con paprika dolce e poi posizionarlo sul precedente, premendo e richiudendo.
Dividere in due parti e poi in quattro strisce. Attorcigliarle su loro stesse. Spennellare di uovo e cospargere con semi di papavero. Mettere in frigo per circa 20 minuti prima di cuocere in forno caldo a 190°C per circa 15 minuti, sino a doratura.