CROSTINI CON BURRO ALLA BOTTARGA, POMODORI SECCHI E CAPPERI

Ingredienti per 2 persone : 3 fette di pane in cassetta - 20 gr. burro morbido - 1 piccolo pezzo di bottarga - un pizzico di prezzemolo tritato - una punta di cucchiaino di senape francese

per rifinire : pomodori secchi sott'olio - capperi di Pantelleria dissalati

PREPARAZIONE

Grattugiare la bottarga e mescolarla con il burro morbido, la senape e il prezzemolo. Mettere in frigorifero.

Privare della crosta le fette di pancarre', tagliarle a metà e riscaldarle in forno caldo a 180°C, per tostarle. 
Spalmarle con il burro aromatizzato e rifinire con delle falde di pomodori secchi e i capperi.