TENEREZZE ALLE FRAGOLE

Altro non sono che quadrotti di madeleine rifiniti con fragole, una dolcezza impareggiabile...

Ingredienti : 60 gr. farina 00 - 50 gr. zucchero semolato - 30 gr. burro - 12 gr. latte - 2 gr. lievito vanigliato - 1 uovo - vaniglia

Per servire : fragole - zucchero a velo

PREPARAZIONE

Sciogliere il burro con il forno a microonde o a bagnomaria.

Mescolare l'uovo con lo zucchero. Setacciare la farina con il lievito e un pizzico di vaniglia. Incorporarla all'uovo. Unirvi il latte e poi il burro. Far riposare a temperatura ambiente, coperto con pellicola, per 3 ore. Versare il composto in una teglietta e cuocere a 170°C sino a doratura (circa 20-25 minuti). Far raffreddare su una gratella.

Tagliare a metà nel senso della larghezza (come un panino), tagliare a quadrotti e servire rifinendo con le fragole e lo zucchero a velo.

L'impasto che viene preparato è come quello per madeleine.