GRANITA alle MANDORLE

Ingredienti per 2 persone : 400 gr. latte di mandorla - 65 gr. zucchero semolato - 1/4 foglio di gelatina (piccolo)

PREPARAZIONE
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. Quindi scolarla e scioglierla in un cucchiaio di latte di mandorla riscaldato. Unirla al restante latte di mandorla e allo zucchero. Mescolare bene per farlo sciogliere completamente.
Mettere il composto in una teglietta bassa e riporre nel congelatore, mescolando ogni ora per rompere i cristalli di ghiaccio.